πιάτο προς πιάτο
Τι περιλαμβάνει το φετινό μενού, με επιλογές για χορτοφάγους και παιδιά
Τα τρία καθορισμένα μενού της σεζόν 2026–27, οι εναλλακτικές επιλογές και πώς να ζητήσετε αλλαγές.
Κάντε κράτηση για τη νυχτερινή κρουαζιέρα με βόρειο σέλας και δείπνο ↗Τρία μενού, δίπλα δίπλα
| Πιάτο | Μενού θαλασσινών | Χορτοφαγικό μενού |
|---|---|---|
| Ορεκτικό | Παστωμένη και καρυκευμένη ρέγγα, τραγανές πατάτες, τουρσί κρεμμύδι, άνηθος | Ψητό μπρόκολο |
| Κυρίως πιάτο | Αρκτικός μπακαλιάρος, πουρές καρότου, τηγανητά πράσα, ζυμωμένα ραπανάκια, σάλτσα μυδιών με εστραγκόν | Καπνιστό και ψητό ραπανοσέλινο |
| Επιδόρπιο | Πάννα κότα με ξινή κρέμα, κριμπλ βρώμης και κανέλας, μούρα | Η ίδια πάννα κότα |
Ποιος το μαγειρεύει
Το μενού αναπτύχθηκε σε συνεργασία με το Restaurant Einer, μια ομάδα σεφ με τους οποίους ο διαχειριστής του σκάφους συνεργάζεται αποκλειστικά. Το Einer παρασκευάζει επίσης τη σάλτσα μυδιών που συνοδεύει τον μπακαλιάρο.
Το ορεκτικό με ρέγγα
Η ρέγγα παστώνεται και καρυκεύεται, έπειτα σερβίρεται με τραγανές πατάτες, μαριναρισμένα κρεμμύδια και άνηθο. Είναι ένα μικρό, έντονο εναρκτήριο πιάτο και όχι βαρύ.
Το κυρίως πιάτο με μπακαλιάρο
Το κυρίως πιάτο είναι αρκτικός μπακαλιάρος σε πουρέ καρότου με τηγανητά πράσα, ζυμωμένα ραπάνια και τη σάλτσα μυδιών με άρωμα εστραγκόν, με ψωμί και βούτυρο στο πλάι.
Skrei, ο περιπλανώμενος μπακαλιάρος
Ο πιο γνωστός μπακαλιάρος της Νορβηγίας είναι ο skrei, ένα όνομα που σημαίνει κάτι σαν «ο περιπλανώμενος». Αυτά τα ψάρια εγκαταλείπουν τη Θάλασσα του Μπάρεντς και αναπαράγονται κατά μήκος της νορβηγικής ακτής τον Μάρτιο και τον Απρίλιο, με περίπου 40% από αυτά γύρω από τις Λοφότεν.
Πιάτα για χορτοφάγους και παιδιά
Οι χορτοφάγοι απολαμβάνουν καψαλισμένο μπρόκολο, καπνιστό και ψητό ραπανοσέλινο και την πάννα κότα. Τα παιδιά από 3 έως 11 ετών τρώνε σούπα γλυκοπατάτας και καρότου, νορβηγικά κεφτεδάκια ψαριού και πάννα κότα· δεν σερβίρονται βρέφη.
Ζητώντας αλλαγές
Στείλτε τις διατροφικές σας απαιτήσεις στον διοργανωτή τουλάχιστον 24 ώρες πριν από τον απόπλου. Οι επισκέπτες έχουν επαινέσει το πλήρωμα και το σκηνικό περισσότερο από τις μερίδες, οπότε ένα σνακ εκ των προτέρων δεν είναι κακή ιδέα για τους μεγάλους σε όρεξη.