plato a plato
Qué incluye el menú de esta temporada, con opciones vegetarianas e infantiles
Los tres menús fijos de la temporada 2026–27, las alternativas y cómo solicitar cambios.
Reserva el crucero con cena bajo la aurora ↗Tres menús, uno junto al otro
| Plato | Menú de marisco | Menú vegetariano |
|---|---|---|
| Entrante | Arenque curado y especiado, patatas crujientes, cebollas encurtidas, eneldo | Brócoli a la brasa |
| Plato principal | Bacalao ártico, puré de zanahoria, puerros fritos, rábanos fermentados, salsa de mejillones y estragón | Apio nabo ahumado y horneado |
| Postre | Panna cotta de nata agria, crumble de avena y canela, frutos rojos | La misma panna cotta |
Quién lo cocina
El menú se desarrolló junto con Restaurant Einer, un grupo de chefs con los que el operador del barco trabaja de forma exclusiva. Einer también elabora la salsa de mejillones que acompaña al bacalao.
El entrante de arenque
El arenque se cura y se sazona, y luego se sirve con patatas crujientes, cebollas encurtidas y eneldo. Es un primer plato pequeño e intenso en lugar de pesado.
El plato principal de bacalao
El principal es bacalao ártico sobre un puré de zanahoria con puerros fritos, rábanos fermentados y la salsa de mejillones con aroma de estragón, acompañado de pan y mantequilla.
Skrei, el bacalao errante
El bacalao más conocido de Noruega es el skrei, un nombre que significa algo así como 'el errante'. Estos peces abandonan el mar de Barents y desovan a lo largo de la costa noruega en marzo y abril, alrededor del 40% de ellos en las islas Lofoten.
Platos vegetarianos e infantiles
Los vegetarianos reciben brócoli carbonizado, apionabo ahumado y horneado y la panna cotta. Los niños de 3 a 11 años comen sopa de boniato y zanahoria, pastelitos de pescado noruegos y panna cotta; no se sirve a bebés.
Solicitar cambios
Envía por correo electrónico tus necesidades dietéticas al operador al menos 24 horas antes de la travesía. Los huéspedes han elogiado más a la tripulación y el entorno que el tamaño de las raciones, así que no viene mal un tentempié antes para los grandes apetitos.