gerecht na gerecht
Wat er dit seizoen op het menu staat, inclusief vegetarische en kindergerechten
De drie vaste menu's van het seizoen 2026–27, de alternatieven en hoe u wijzigingen kunt aanvragen.
Reserveer de aurora-dinercruise ↗Drie menu's, naast elkaar
| Gang | Zeevruchtenmenu | Vegetarisch menu |
|---|---|---|
| Voorgerecht | Gemarineerde en gekruide haring, krokante aardappelen, ingelegde ui, dille | Geschroeide broccoli |
| Hoofdgerecht | Arctische kabeljauw, wortelpuree, gefrituurde prei, gefermenteerde radijsjes, mosselensaus met dragon | Gerookte en gebakken knolselderij |
| Nagerecht | Zure-room panna cotta, havermout-kaneelcrumble, bessen | Dezelfde panna cotta |
Wie kookt het
Het menu is ontwikkeld samen met Restaurant Einer, een groep chef-koks waarmee de exploitant van de boot een exclusieve samenwerking heeft. Einer maakt ook de mossel saus die bij de kabeljauw hoort.
Het haringvoorgerecht
De haring wordt gepekeld en gekruid en vervolgens opgediend met krokante aardappelen, ingelegde uien en dille. Het is een klein, pittig openingsgerecht in plaats van een zwaar gerecht.
Het kabeljauwhoofdgerecht
Het hoofdgerecht is Arctische kabeljauw op een wortelpuree met gebakken prei, gefermenteerde radijsjes en de met dragon gearomatiseerde mossel saus, met brood en boter erbij.
Skrei, de zwervende kabeljauw
Noorwegens bekendste kabeljauw is skrei, een naam die zoiets betekent als 'de zwerver'. Deze vissen verlaten de Barentszzee en paaien in maart en april langs de Noorse kust, ongeveer 40% van hen rond Lofoten.
Vegetarische en kinderborden
Vegetariërs krijgen geroosterde broccoli, gerookte en gebakken knolselderij en de panna cotta. Kinderen van 3 tot 11 eten zoete aardappel- en wortelsoep, Noorse viskoekjes en panna cotta; baby's worden niet bediend.
Verzoeken om wijzigingen
E-mail dieetwensen naar de operator uiterlijk 24 uur voor de afvaart. Gasten hebben de bemanning en de setting meer geprezen dan de portiegroottes, dus een hapje vooraf is geen slecht idee voor grote eters.