danie po daniu
Co znajduje się w tegorocznym menu, w tym opcje wegetariańskie i dla dzieci
Trzy stałe menu sezonu 2026–27, alternatywy i sposób zgłaszania zmian.
Zarezerwuj kolację na statku pod zorzą ↗Trzy menu obok siebie
| Danie | Menu owoców morza | Menu wegetariańskie |
|---|---|---|
| Przystawka | Marynowany i przyprawiony śledź, chrupiące ziemniaki, marynowana cebula, koperek | Brokuły z grilla |
| Danie główne | Dorsz arktyczny, purée z marchwi, smażony por, fermentowana rzodkiewka, sos małżowy z estragonem | Wędzony i pieczony seler |
| Deser | Panna cotta ze śmietany, kruszonka owsiano-cynamonowa, owoce jagodowe | Ta sama panna cotta |
Kto gotuje
Menu powstało we współpracy z Restaurant Einer, grupą szefów kuchni, z którymi operator łodzi współpracuje na wyłączność. Einer przygotowuje również sos małżowy podawany do dorsza.
Przystawka ze śledzia
Śledź jest marynowany i przyprawiony, a następnie podawany z chrupiącymi ziemniakami, marynowaną cebulą i koperkiem. To niewielka, wyrazista przystawka otwierająca, a nie ciężkie danie.
Dorsz jako danie główne
Daniem głównym jest dorsz arktyczny na purée z marchewki z smażonym porem, fermentowaną rzodkwią i sosem małżowym z nutą estragonu, podawany z pieczywem i masłem.
Skrei, wędrujący dorsz
Najbardziej znanym norweskim dorszem jest skrei — nazwa oznaczająca coś w rodzaju „wędrowca". Ryby te opuszczają Morze Barentsa i tarła odbywają wzdłuż norweskiego wybrzeża w marcu i kwietniu, około 40% z nich w okolicach Lofotów.
Dania wegetariańskie i dla dzieci
Wegetarianie otrzymują przypalony brokuł, wędzonego i pieczonego selera oraz panna cottę. Dzieci od 3 do 11 lat jedzą zupę ze słodkich ziemniaków i marchewki, norweskie kotleciki rybne i panna cottę; niemowlętom nie podaje się posiłków.
Prośba o zmiany
Wymagania żywieniowe należy przesłać operatorowi e-mailem co najmniej 24 godziny przed rejsem. Goście chwalili załogę i scenerię bardziej niż wielkość porcji, więc dla dużych apetytów przekąska przed rejsem to niegłupi pomysł.