блюдо за блюдом
Что в меню этого сезона, включая вегетарианские блюда и блюда для детей
Три фиксированных меню сезона 2026–27, альтернативные варианты и то, как попросить об изменениях.
Забронируйте круиз-ужин с наблюдением северного сияния ↗Три меню, бок о бок
| Маршрут | Меню морепродуктов | Вегетарианское меню |
|---|---|---|
| Начальный | Маринованная и пряная сельдь, хрустящий картофель, маринованный лук, укроп | Брокколи на гриле |
| Главное | Арктическая треска, морковное пюре, жареный лук-порей, ферментированная редиска, соус из мидий с эстрагоном | Копченый и запеченный сельдерей |
| Десерт | Панна котта со сметаной, овсяно-коричная крошка, ягоды | Тот же самый панна-котта |
Кто это готовит
Меню было разработано совместно с Restaurant Einer — группой шеф-поваров, с которыми оператор судна сотрудничает на эксклюзивной основе. Einer также готовит мидиевый соус, который подаётся к треске.
Сельдь на закуску
Сельдь солят и приправляют специями, а затем подают с хрустящим картофелем, маринованным луком и укропом. Это лёгкая, пикантная закуска, открывающая трапезу, а не тяжёлое блюдо.
Треска
Главное блюдо — арктическая треска на морковном пюре с жареным луком-пореем, ферментированной редиской и соусом из мидий с ароматом эстрагона, а также хлеб и масло.
Скрей, странствующий тресковый
Самая известная норвежская треска — это скрей, чьё название означает что-то вроде «странник». Эта рыба покидает Баренцево море и нерестится у норвежского побережья в марте и апреле, около 40% особей — в районе Лофотенских островов.
Вегетарианские блюда и детское меню
Вегетарианцам предлагают обугленную брокколи, копчёный и запечённый сельдерей и панна-котту. Дети от 3 до 11 лет едят суп из сладкого картофеля и моркови, норвежские рыбные котлеты и панна-котту; для младенцев питание не предусмотрено.
Запрос на изменения
Отправьте свои диетические пожелания оператору по электронной почте не позднее чем за 24 часа до отплытия. Гости чаще хвалили команду и окружающие виды, чем размер порций, поэтому тем, кто привык плотно поесть, не помешает слегка перекусить заранее.