rätt för rätt
Vad som finns på säsongens meny, inklusive vegetariskt och barn
De tre fasta menyerna för säsongen 2026–27, alternativen och hur du ber om ändringar.
Boka norrskensmiddagskryssningen ↗Tre menyer, sida vid sida
| Meny | Skaldjursmeny | Vegetarisk meny |
|---|---|---|
| Förrätt | Inlagd och kryddad sill, krispig potatis, picklad lök, dill | Grillad broccoli |
| Varmrätt | Arktisk torsk, morotspuré, friterad purjolök, fermenterad rädisa, musselsås med dragon | Rökt och bakad rotselleri |
| Dessert | Smetanpannacotta, havre- och kanelcrumble, bär | Samma pannacotta |
Vem lagar maten
Menyn har tagits fram tillsammans med Restaurant Einer, en grupp kockar som båtens operatör samarbetar med på exklusiv basis. Einer gör också musselsåsen som serveras till torsken.
Sillförrätten
Sillen är gravad och kryddad och serveras med krispiga potatisar, picklad lök och dill. Det är en liten, syrlig inledning snarare än en tung rätt.
Torsken som huvudrätt
Huvudrätten är arktisk torsk på morotspuré med friterad purjolök, fermenterad rädisa och den dragondoftande musselsåsen, med bröd och smör vid sidan om.
Skrei, den vandrande torsken
Norges mest kända torsk är skrei, ett namn som betyder ungefär "vandraren". Dessa fiskar lämnar Barents hav och leker längs den norska kusten i mars och april, omkring 40 % av dem kring Lofoten.
Vegetariska rätter och barnmenyer
Vegetarianer får grillad broccoli, rökt och bakad rotselleri och pannacotta. Barn från 3 till 11 år äter sötpotatis- och morotssoppa, norska fiskkakor och pannacotta; spädbarn serveras inte.
Begäran om ändringar
Mejla kosthållningsönskemål till arrangören minst 24 timmar före seglingen. Gäster har berömt besättningen och miljön mer än portionsstorlekarna, så ett mellanmål i förväg är ingen dum idé för stora aptiter.