kurs kurs
Bu sezonun menüsünde neler var, vejetaryen ve çocuk seçenekleri dahil
2026–27 sezonunun üç set menüsü, alternatifleri ve değişiklik talebinde nasıl bulunacağınız.
Aurora akşam yemeği teknesinde yerinizi ayırtın ↗Üç menü, yan yana
| Menü | Deniz ürünleri menüsü | Vejetaryen menü |
|---|---|---|
| Başlangıç | Baharatlı tuzlama ringa, çıtır patates, turşu soğan, dereotu | Közlenmiş brokoli |
| Ana yemek | Arktik morina, havuç püresi, kızarmış pırasa, fermente turp, tarhunlu midye sosu | Füme ve fırınlanmış kereviz |
| Tatlı | Ekşi krema panna cotta, yulaf ve tarçınlı crumble, orman meyveleri | Aynı panna cotta |
Kim pişiriyor
Menü, teknenin işletmecisinin özel olarak çalıştığı bir şef grubu olan Restaurant Einer ile birlikte geliştirildi. Einer ayrıca morina ile servis edilen midye sosunu da hazırlıyor.
Ringa mezeleri
Ringa tuzlanıp baharatlanır, ardından çıtır patates, turşu soğan ve dereotu ile tabağa yerleştirilir. Ağır değil, küçük ve keskin bir açılış mezeleri.
Ana yemek morina
Ana yemek, havuç püresi üzerinde Arktik morina, kızarmış pırasa, fermente turp ve tarhun kokulu midye sosu ile servis edilir; yanında ekmek ve tereyağı da bulunur.
Skrei, gezgin morina
Norveç'in en bilinen morinası skrei'dir; bu isim 'gezgin' gibi bir anlama gelir. Bu balıklar Barents Denizi'nden ayrılır ve mart ile nisan aylarında Norveç kıyıları boyunca yumurtlar; yaklaşık %40'ı Lofoten çevresinde.
Vejetaryen ve çocuk tabakları
Vejetaryenlere közlenmiş brokoli, tütsülenmiş ve fırınlanmış kereviz ve panna cotta sunulur. 3 ila 11 yaş arası çocuklar tatlı patates ve havuç çorbası, Norveç usulü balık köftesi ve panna cotta yer; bebeklere servis yapılmaz.
Değişiklik talep etme
Rehberlik eden operatöre seyirden en az 24 saat önce beslenme gereksinimlerinizi e-posta ile bildirin. Misafirler, porsiyon boyutlarından çok mürettebatı ve ortamı övdü; bu yüzden iştahı büyük olanlar için öncesinde bir atıştırmalık fena bir fikir değil.