страва за стравою
Що цього сезону в меню, включно з вегетаріанськими стравами та дитячим меню
Три сет-меню сезону 2026–27, альтернативні варіанти та як попросити про зміни.
Забронювати вечерю на круїзі під полярним сяйвом ↗Три меню — поруч
| Страва | Меню з морепродуктами | Вегетаріанське меню |
|---|---|---|
| Закуска | Маринований і пряний оселедець, хрустка картопля, маринована цибуля, кріп | Броколі на грилі |
| Основна страва | Арктична тріска, морквяне пюре, смажена цибуля-порей, ферментована редиска, соус з мідій і тархуну | Копчений і запечений корінь селери |
| Десерт | Панна-кота зі сметаною, вівсяно-корицевий крамбл, ягоди | Та сама панна-кота |
Хто готує
Меню розроблено разом із Restaurant Einer — командою шеф-кухарів, з якою оператор судна співпрацює на ексклюзивній основі. Einer також готує мідійний соус, що подається до тріски.
Закуска з оселедця
Оселедець маринують і приправляють спеціями, а потім подають із хрусткою картоплею, маринованою цибулею та кропом. Це легка, пікантна страва-відкриття, а не важка закуска.
Основна страва з тріски
Основна страва — арктична тріска на морквяному пюре з обсмаженими пореєм, ферментованою редискою та мідійним соусом із ароматом естрагону, а також хліб із маслом.
Скрей, мандрівна тріска
Найвідоміша норвезька тріска — скрей, назва якої означає щось на кшталт «мандрівник». Ця риба залишає Баренцове море та нереститься вздовж норвезького узбережжя в березні та квітні, близько 40% — поблизу Лофотенських островів.
Вегетаріанські страви та дитяче меню
Вегетаріанцям пропонують обсмажену броколі, копчений і запечений селера та панна-коту. Діти від 3 до 11 років їдять суп із солодкої картоплі та моркви, норвезькі рибні котлети й панна-коту; для немовлят страви не подають.
Запит на зміни
Надішліть харчові вимоги оператору щонайменше за 24 години до виходу в море. Гості хвалили команду та краєвиди більше, ніж розмір порцій, тож легка закуска заздалегідь не завадить тим, хто має великий апетит.